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Essen, Trinken und Genießen
Butterschmalz/Ghee
Antworten: 1
von Reg. User
» 24. Mai 2020 10:25
Erster Beitrag
Butterschmalz/Ghee
Letzter Beitrag
So, habe gerade wieder 1 kg Butterschmalz hergestellt.
1 Antworten
20 Zugriffe
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Gewürze
Antworten: 2
von Reg. User
» 2. Januar 2021 12:17
Erster Beitrag
Huhu ihr Lieben,
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Da ich nicht oder so gut wie nie koche, beschränken sich meine Gewürze auf Salz, diverse Pfeffer und Chilli und die kommen vom Billa o. ä.
2 Antworten
17 Zugriffe
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Zu salzige Soße
Antworten: 6
von Reg. User
» 25. Dezember 2020 17:44
Erster Beitrag
Die Gänsebratensoße – das heißt, der Bratensatz - war zu salzig, da habe ich sie einfach mit Apfelsaft verdünnt, da ich die Gans ja auch mit Äpfeln...
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ich hatte mir mal Nuss Braten gemacht, dieses Jahr gabs nur Mock Chicken bei mir als Braten Ersatz
6 Antworten
45 Zugriffe
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Wo liegt der optimale Mahlgrad für Kaffee?
Antworten: 5
von Reg. User
» 13. November 2020 16:42
Erster Beitrag
Ob verbrannt, zu stark oder sauer - Manchmal schmeckt das Lieblingsgetränk der Österreicherinnen und Österreicher einfach seltsam. Achten Sie mal...
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Das mit dem Einheitsgebräu ist vielleicht für die wirklich billigen industriell gefertigten Kaffees gültig. Allerdings muss man für einen etwas...
5 Antworten
41 Zugriffe
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Schnitzels Küche
Antworten: 8
von Reg. User
» 7. November 2020 17:15
Erster Beitrag
Leider muss ich ja nun immer kochen und backen. :heul: Letzteres eher weniger, weil wir Beide nicht süß, sondern eher herzhaft sind. Aber heute hatte...
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Ja sieht wirklich legger aus
8 Antworten
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Blumenbrot - Kastanie
Antworten: 7
von Reg. User
» 25. Oktober 2020 09:51
Erster Beitrag
Kennst das Jemand? Wenn ja, was kann man darüber sagen?
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Die einzige Art von Maroni, die ich mag, ist im Eis oder am Kuchen - jedenfalls süß ;-)
7 Antworten
58 Zugriffe
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Halloween-Buffet
Antworten: 12
von Reg. User
» 16. Oktober 2020 11:12
Erster Beitrag
Diese Vorschläge habe ich mal in einem früheren Forum gemacht:
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is leider ja nur ein Video
12 Antworten
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Für Suppenfans
Antworten: 2
von Reg. User
» 25. September 2020 10:33
Erster Beitrag
Kleiner Tipp für Suppenfans:
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Sieht wirklich lecker aus
2 Antworten
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Was ist dein Leibgericht oder war es ?
Antworten: 24
von Reg. User
» 16. August 2020 23:57
Erster Beitrag
Meine Leibesfülle hab ich bestimmt davon, ich esse am liebsten Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree
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Ich garantiere, dass ist mit Käse. Und da bin ich schon mal raus. :girl-sabber:
24 Antworten
132 Zugriffe
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Umami
Antworten: 3
von Reg. User
» 14. Oktober 2020 12:32
Erster Beitrag
Erst kürzlich hat man entdeckt, dass es dafür gesonderte Rezeptoren auf der Zunge gibt. Er wird als „fleischig“ beschrieben.
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Ich liebe auch Pilze ... in allen Variationen
3 Antworten
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Am Beispiel der Gabel
von Reg. User
» 13. Oktober 2020 17:33
Ich setze diese Buchbesprechung ausnahmsweise mal hier ein, weil ich finde, hier passt sie am besten hin.
0 Antworten
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Gemüsebrühe-PULVER selbst machen
Antworten: 3
von Reg. User
» 12. Oktober 2020 13:48
Erster Beitrag
Ich habe in einem Kochbuch ein tolles Rezept gefunden, wie man Instantpulver für Gemüsebrühe selbst herstellt.
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Ich tu' die Kräuter erst bei der Zubereitung dazu, je nachdem, wofür ich die Brühe brauche.
3 Antworten
19 Zugriffe
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Raspelschokolade zum Verzieren von Süßspeisen
Antworten: 1
von Reg. User
» 8. Oktober 2020 13:10
Erster Beitrag
Raspelschokolade zum Verzieren von Süßspeisen
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Super Idee! :daumen:
1 Antworten
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TK-Gemüse
Antworten: 6
von Reg. User
» 16. Juni 2020 12:46
Erster Beitrag
Wie ich schon im „Kalenderblatt“ schrieb, ist TK-Gemüse oft dem angeblich frischen Gemüse aus dem Supermarkt (ich kann nur dort einkaufen!)...
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Ich selber verwende beides, frisch und TK. Es kommt immer darauf an, was ich koche.
6 Antworten
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Kochmythen
Antworten: 3
von Reg. User
» 4. Juni 2020 11:36
Erster Beitrag
Was wir von Oma übernommen haben, aber falsch oder unnötig ist.
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Ich verwende schon jahrelang kein Öl mehr in der Pasta, dennoch kleben mir in den seltensten Fällen die Nudeln bei Abgießen am Boden fest.
3 Antworten
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Innereien
Antworten: 18
von Reg. User
» 18. Juli 2020 10:56
Erster Beitrag
Ich frage mich, warum sich so viele Menschen vor Innereien ekeln. Klar, mancher mag den Geschmack oder Geruch nicht. Aber könnte der Grund DAFÜR...
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Bei meiner Oma gab es zum Frühstück gebratenes Hirn auf Brot da war ich 14 oder 15 sah aus wie Rührei hat aber besser geschmeckt wahrscheinlich hatte...
18 Antworten
70 Zugriffe
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Diverse Gewürze und Heilkräuter
Antworten: 11
von Reg. User
» 26. Juli 2020 12:31
Erster Beitrag
Küchen- und Heilkräuter
Letzter Beitrag
Micha kannste damit jagen. LEIDER.
11 Antworten
61 Zugriffe
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Köchin und Politikerin Sarah Wiener mit Restaurants insolvent
Antworten: 4
von Reg. User
» 29. Juli 2020 13:26
Erster Beitrag
Für Wiener gehe vorerst meine dreißig Jahre andauernde Catering- und Gastronomie-Ära zu Ende , wie die Unternehmerin auf Facebook schreibt
Letzter Beitrag
Ich schließe mich an, eine schreckliche Frau.
4 Antworten
23 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
Einkochen
Antworten: 9
von Reg. User
» 22. Juli 2020 11:18
Erster Beitrag
Für (m)einen Ein-Personen-Haushalt lohnt es sich, größere Portionen zu kochen und dann portionsweise zu konservieren. Aber auch für Familien ist es...
Letzter Beitrag
Da fällt mir ein, ich könnte mal wieder Hefeklöße mit Heidelbeeren machen - eins der wenigen (leicht!) süßen Gerichte, das ich mag.
9 Antworten
32 Zugriffe
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Kochgeschichten
Antworten: 17
von Reg. User
» 5. Juli 2020 08:53
Erster Beitrag
Wiener Schnitzel und das Gold
Letzter Beitrag
Die haben doch damals alle gegessen wie die Schweine. Aus unserer heutigen Sicht :lach:
17 Antworten
77 Zugriffe
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Neuester Beitrag
» 24. Mai 2020 10:25 
» 2. Januar 2021 12:17 