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Essen, Trinken und Genießen
Umfunktionierte Rinderroulade
Antworten: 3
von Reg. User » 6. März 2021 10:44
Als ich heute meine Rouladen aus dem Schmortopf nahm, um sie zum Einkochen in Gläser zu stecken, sind sie mir total zerfallen. Und das Fleisch war...
3 Antworten
882 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
6. März 2021 13:34
Schokoladengenuß
Antworten: 2
von Reg. User » 9. Februar 2021 12:17
Wie Ihr wisst, bin ich ja kein Schokoladenfan. Aber neulich habe ich mal einen seltenen „Anfall“ gehabt. Ich sah beim Einkaufen eine „Lindt...
2 Antworten
866 Zugriffe
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13. Februar 2021 22:58
Endlich ist Schokolade Obst
Antworten: 6
von Reg. User » 1. Februar 2021 12:40
Der Saft der Kakaofrucht, der geschmacklich ein wenig an Litschi erinnert, ist zwar seit fast einem Jahr in der EU als Lebensmittel zugelassen, aber...
6 Antworten
938 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
7. Februar 2021 15:01
Schnitzels Küche
Antworten: 13
von Reg. User » 7. November 2020 17:15
Leider muss ich ja nun immer kochen und backen. :heul: Letzteres eher weniger, weil wir Beide nicht süß, sondern eher herzhaft sind. Aber heute hatte...
13 Antworten
987 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
27. Januar 2021 21:25
Butterschmalz/Ghee
Antworten: 1
von Reg. User » 24. Mai 2020 10:25
Butterschmalz/Ghee
Ich benutze in der Küche fast ausschließlich Butterschmalz, da es natürlichen Ursprungs ist, sehr hoch erhitzt werden kann und...
1 Antworten
921 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
3. Januar 2021 11:30
Gewürze
Antworten: 2
von Reg. User » 2. Januar 2021 12:17
Huhu ihr Lieben,
woher bezieht ihr eure Gewürze?
Seit ich vor ca. 20 Jahren mal in den Genuss kam, frische Gewürze zu probieren, also nicht die...
2 Antworten
865 Zugriffe
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2. Januar 2021 12:56
Zu salzige Soße
Antworten: 6
von Reg. User » 25. Dezember 2020 17:44
Die Gänsebratensoße – das heißt, der Bratensatz - war zu salzig, da habe ich sie einfach mit Apfelsaft verdünnt, da ich die Gans ja auch mit Äpfeln...
6 Antworten
871 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
28. Dezember 2020 22:58
Wo liegt der optimale Mahlgrad für Kaffee?
Antworten: 5
von Reg. User » 13. November 2020 16:42
Ob verbrannt, zu stark oder sauer - Manchmal schmeckt das Lieblingsgetränk der Österreicherinnen und Österreicher einfach seltsam. Achten Sie mal...
5 Antworten
1139 Zugriffe
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24. Dezember 2020 22:16
Blumenbrot - Kastanie
Antworten: 7
von Reg. User » 25. Oktober 2020 09:51
Kennst das Jemand? Wenn ja, was kann man darüber sagen?
7 Antworten
878 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
30. Oktober 2020 15:39
Für Suppenfans
Antworten: 2
von Reg. User » 25. September 2020 10:33
Kleiner Tipp für Suppenfans:
Ich mag ja nur klare Suppen. Die überstreue ich unmittelbar vor dem Servieren mit Petersilie und/oder Schnittlauch....
2 Antworten
852 Zugriffe
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16. Oktober 2020 12:39
Umami
Antworten: 3
von Reg. User » 14. Oktober 2020 12:32
Erst kürzlich hat man entdeckt, dass es dafür gesonderte Rezeptoren auf der Zunge gibt. Er wird als „fleischig“ beschrieben.
Auch Pilze beinhalten...
3 Antworten
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14. Oktober 2020 13:14
Am Beispiel der Gabel
von Reg. User » 13. Oktober 2020 17:33
Ich setze diese Buchbesprechung ausnahmsweise mal hier ein, weil ich finde, hier passt sie am besten hin.
Am Beispiel der Gabel
von Bee Wilson...
0 Antworten
739 Zugriffe
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13. Oktober 2020 17:33
Gemüsebrühe-PULVER selbst machen
Antworten: 3
von Reg. User » 12. Oktober 2020 13:48
Ich habe in einem Kochbuch ein tolles Rezept gefunden, wie man Instantpulver für Gemüsebrühe selbst herstellt.
Für 600g Pulver:
Je 250g...
3 Antworten
966 Zugriffe
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12. Oktober 2020 16:12
Raspelschokolade zum Verzieren von Süßspeisen
Antworten: 1
von Reg. User » 8. Oktober 2020 13:10
Raspelschokolade zum Verzieren von Süßspeisen
Ich finde es immer so mühsam, Schokolade auf der Reibe zu raspeln.
Einfacher geht’s so:
Schokolade –...
1 Antworten
759 Zugriffe
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8. Oktober 2020 13:33
TK-Gemüse
Antworten: 6
von Reg. User » 16. Juni 2020 12:46
Wie ich schon im „Kalenderblatt“ schrieb, ist TK-Gemüse oft dem angeblich frischen Gemüse aus dem Supermarkt (ich kann nur dort einkaufen!)...
6 Antworten
960 Zugriffe
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24. August 2020 17:45
Kochmythen
Antworten: 3
von Reg. User » 4. Juni 2020 11:36
Was wir von Oma übernommen haben, aber falsch oder unnötig ist.
Eier lassen sich besser pellen, wenn man sie abschreckt
Stimmt nicht. Das hängt...
3 Antworten
882 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
15. August 2020 09:35
Innereien
Antworten: 18
von Reg. User » 18. Juli 2020 10:56
Ich frage mich, warum sich so viele Menschen vor Innereien ekeln. Klar, mancher mag den Geschmack oder Geruch nicht. Aber könnte der Grund DAFÜR...
18 Antworten
912 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
15. August 2020 06:39
Diverse Gewürze und Heilkräuter
Antworten: 11
von Reg. User » 26. Juli 2020 12:31
Küchen- und Heilkräuter
Kräuter dienten schon in den Urzeiten der Menschheit der Nahrung und den Heilzwecken..
Schon 2000 vor unserer Zeitrechnung...
11 Antworten
903 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
14. August 2020 13:34
4 Antworten
850 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
30. Juli 2020 08:37
Einkochen
Antworten: 9
von Reg. User » 22. Juli 2020 11:18
Für (m)einen Ein-Personen-Haushalt lohnt es sich, größere Portionen zu kochen und dann portionsweise zu konservieren. Aber auch für Familien ist es...
9 Antworten
949 Zugriffe
Letzter Beitrag von Reg. User
23. Juli 2020 21:06
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