Umami

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Umami

Beitragvon Reg. User » 14. Oktober 2020 12:32

Beitrag von Reg. User »

Erst kürzlich hat man entdeckt, dass es dafür gesonderte Rezeptoren auf der Zunge gibt. Er wird als „fleischig“ beschrieben.
Auch Pilze beinhalten diesen Umami-Geschmack und wären doch eine gesunde Alternative zum künstlichen Glutamat.

Wahrscheinlic… [ einloggen, um den Rest dieses Beitrages zu lesen ]


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Dieses Thema hat 3 Antworten

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